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随着畜牧业的发展，水禽已成为苏北地区畜牧业的重要组成部分。但业内以及行业间的竞争也日益激烈，要在竞争中立于不败之地，就必须紧跟科技发展的潮流，不断采用新技术，提高经济效益。水禽中鸭鹅是耐粗放饲养的家禽，生长快，饲料转化率高，抗病力强，疾病少，易饲养。饲养房舍和设备投资仅为养鸡的1/5～1／3，既可适合小规模专业户饲养，又可大规模集约化生产。