论文部分内容阅读
对豆乳凝固酶的研究应用情况进行了全面的回顾,认为凝固强度低是制约豆乳凝固酶应用的主要原因。同时也对豆乳凝固酶的研究方向进行了探讨。
豆乳凝固酶的研究进展
【摘 要】
：
对豆乳凝固酶的研究应用情况进行了全面的回顾,认为凝固强度低是制约豆乳凝固酶应用的主要原因。同时也对豆乳凝固酶的研究方向进行了探讨。
【机 构】
：
西北农林科技大学食品科学与工程学院,中国农业大学食品学院
【出 处】
：
农产品加工．学刊
【发表日期】
：
2006年10期
【基金项目】
：
西北农林科技大学人才基金资助（01140503）.
其他文献
帧精确、净切换是专业视频制作系统的一项基本要求,传统基于SDI的实时制作系统IP化后,业界对在哪个环节实现视频净切换提出了不同的实现方案.本文主要分析了在流接收端实现视
本文研究视频压缩统计复用编码,分析其应有的理想效果,进而提出视频压缩统计复用编码的性能考察点,并设计测试方法进行实验测试.实验结果表明测试方法能在一定程度上反映视频
研究采用青梅生产保健酒的意义与工艺流程。该产品不仅营养价值高，风味独特，而且还具有一定的保健作用。
3月24日上午,第二十四届中国国际广播电视信息网络展览会(CCBN)在北京中国国际展览中心正式开幕,作为CCBN组委会今年新推出的"CCBN新闻中心新品发布系列活动"也盛装亮相于CCBN展会现场3号展馆二层。杭州华三通信技术有限公司在此举办了"融媒体云联中国网——H3C融合媒体云发布会",详细地介绍了其创新的"新IT战略"及一系列解决方案及产品展示,除了备受中国广电