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科罗索酸是一种天然降血糖功能性食品因子,在食品、医药、保健品等工业中具有较好的发展前景。本文综述了科罗索酸的理化特性、制备方法及应用前景。
降血糖功能因子科罗索酸研究进展
【摘 要】
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科罗索酸是一种天然降血糖功能性食品因子,在食品、医药、保健品等工业中具有较好的发展前景。本文综述了科罗索酸的理化特性、制备方法及应用前景。
【机 构】
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漯河市食品工业学校,郑州轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2007年05期
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