论文部分内容阅读
儿童食品的营养强化是改善儿童营养状况的有效方法之一。近年来,随着人民生活水平的不断提高,儿童的膳食结构发生了变化。但牛奶作为儿童(特别是婴儿)的主要营养食品,因本身缺乏维生素D极易引起佝偻病。为了降低发病率,保证婴幼儿正常生长发育,成都市乳品公司、华西医科大学营养与食品卫生学教研室及省食品协会三家共同研制生产了维生素AD强化奶。我们于1990年5～8月对40例2～5月婴儿进行了强化奶与普通牛奶外加鱼肝油的食用效果观察。现将结果报道如下。