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玫瑰花极具营养价值和药用价值,茯苓即可入药又可食用,以玫瑰花、茯苓为原料,并配之以糯米粉、面粉等辅料,研制出外形精巧,香甜可口、营养丰富的玫瑰花茯苓糕。试验表明:玫瑰花茯苓糕的最佳配方为糯米粉含量为30%,茯苓粉的含量为15%,玫瑰花汁的含量为15%,面粉的含量为10%。
玫瑰茯苓糕的研制
【摘 要】
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玫瑰花极具营养价值和药用价值,茯苓即可入药又可食用,以玫瑰花、茯苓为原料,并配之以糯米粉、面粉等辅料,研制出外形精巧,香甜可口、营养丰富的玫瑰花茯苓糕。试验表明:玫瑰
【机 构】
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北京农业职业学院
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2016年04期
【基金项目】
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北京农业职业学院技术研发与示范推广基金项目“玫瑰花白芍复合保健饮料的研制”(XY-YF-15-11)
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