【摘 要】
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<正>区块链、物联网等金融科技正在试图重构和优化食品安全情况。食品安全问题困扰着全世界。如何对食品的质量安全进行追溯,让生产和流通信息透明,让消费者安心,是业界亟需
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<正>区块链、物联网等金融科技正在试图重构和优化食品安全情况。食品安全问题困扰着全世界。如何对食品的质量安全进行追溯,让生产和流通信息透明,让消费者安心,是业界亟需解决的问题。"从农田到餐桌","从吃得饱到吃得好"背后需要的是更加强大的全供应链食品追溯体系。如何完成这个体系的搭建?被《经济学人》称为"信任的机器"的区块链有了大展拳脚的机会。这项技术整合了多个交易主体的共识机制、分布式数据存储、点对点传输和加密算法等多项基础技术,不但可以在发生食品安全事故时,几秒钟内找到污染源,也可以建立品牌和消费
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