论文部分内容阅读
进入20世纪末，全球畜牧业伴随动物生产体系的巨大变化，以人为中心向动物一味的索取，追求养殖者的利益最大化为时尚，从而所派生出现的畜禽瘁死症（sudden death）及环境疾病（environmental diseases）等“人造病”，都是动物福利条件恶化的最直接表达。笔者指出，“人造病”的产生，在很大程度是由于人类不仅改变了动物的食物和生存环境，而且改变了动物彼此之间以及它们与环境之间的关系，而这种动物天性与养殖环境的差异，对动物而言就是应激源。对动物的应激，通过神经、激素调节两种途径作用于动物的免疫