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来源 :辽宁畜牧兽医 | 被引量 : [!--cite_num--]次 | 上传用户:[!--user--]
【摘 要】
:
小梅山猪杂交后,除背最长肌嫩度改善外,其它肉品质指标都有不同程度下降,除背最长肌肉色外,全部肉品质指标均为小梅山猪大于约小梅猪,约小梅猪大于长约小梅猪.一些肉质性状间
【作 者】
:
刘宗华
张牧
【机 构】
:
江苏省南通市农林局,扬州大学畜牧兽医学院
【出 处】
:
辽宁畜牧兽医
【发表日期】
:
2001年3期
【关键词】
:
小梅山猪
杂交
肌纤维直径
肉质
系水率
熟肉率
嫩度
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