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<正>早期研究曾指出食鱼有预防冠心病的可能性。其历史可能追溯到1944年,鱼油效用研究之先驱,SinclairH.M认为,格陵兰爱斯基摩人之中几乎看不到缺血性心脏病,其原因是他们的传统饮食中,含低η—6多不饱和脂肪酸(即亚油酸)高η—3多不饱和脂肪酸(即廿碳五烯酸)。他的观点当时并未引起重视。七十年代中期Bang和Dyerberg等流行病学研究证实:尽管爱斯基摩人如同丹麦人和美国人那样摄入高脂肪、