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粘度η是影响螺杆食品挤压蒸煮机内面团流动过程模拟、运行能耗预测、结构优化设计的重要参数.本文经过试验测定和参数拟合,得到了如下一个随温度t、剪切速和湿含量M变化的粘度模型:(X)
大豆面团粘度模型的试验拟合
【摘 要】
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粘度η是影响螺杆食品挤压蒸煮机内面团流动过程模拟、运行能耗预测、结构优化设计的重要参数.本文经过试验测定和参数拟合,得到了如下一个随温度t、剪切速和湿含量M变化的粘
【机 构】
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宁波大学食品系,浙江,宁波,315211江苏理工大学生物与环境工程学院,江苏,镇江,212013;
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2000年3期
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