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通过对蒸发浓缩和膜分离浓缩所生产茶汁中化学成分研究。结果表明膜分离浓缩所生产茶汁品质显著高于传统蒸发热浓缩工艺生产茶汁。
茶汁蒸发浓缩和膜分离浓缩工艺对茶汁品质影响的比较研究
【摘 要】
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通过对蒸发浓缩和膜分离浓缩所生产茶汁中化学成分研究。结果表明膜分离浓缩所生产茶汁品质显著高于传统蒸发热浓缩工艺生产茶汁。
【机 构】
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广东潮阳华城食品有限公司开发部
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1999年11期
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