马齿苋盆栽技术及食用方法

• 作 者: 龚攀 卢钦灿 田朝辉
• 机 构: 郑州市蔬菜研究所
• 出 处: 吉林蔬菜
• 发表日期: 2004年5期
• 关键词: 马齿苋 盆栽技术 茎叶 产量高 一年生草本植物 粗纤维 栽培 止痛 利尿 消炎

马齿苋别名长命草,五行草、酸米菜、瓜子菜.属于马齿苋科马齿苋属中一年生草本植物.原产于温带、热带地区.在我国分布广泛.栽培容易,夏季生长快速,产量高,风味优美、营养丰富,每百克鲜嫩茎叶中含有蛋白质2.3克、脂肪0.5克、糖类3克、粗纤维0.7克、胡萝卜素2.23毫克、Ve23毫克、Ca85毫克、P56毫克、尼可酸0.7毫克.鲜嫩茎叶做汤、抄食、凉拌、风味独特,全株入药有解毒、消炎、利尿止痛的功效.