【摘 要】
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(上接第14期)以紫色为主的蔬菜以紫色为主的蔬菜主要有紫茄子、紫苏、豇豆、紫豆、李子、茄子、红葡萄等。这类蔬菜富含尼克酸,其胡萝卜素和无机盐含量少于绿色蔬菜,但多于白
【机 构】
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山东省聊城市商业技工学校烹饪教研室,
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(上接第14期)以紫色为主的蔬菜以紫色为主的蔬菜主要有紫茄子、紫苏、豇豆、紫豆、李子、茄子、红葡萄等。这类蔬菜富含尼克酸,其胡萝卜素和无机盐含量少于绿色蔬菜,但多于白色蔬菜。紫色蔬菜食之味道浓郁,能调节神经,使人心情愉
(Continued on the 14th) to purple-based vegetables to purple-based vegetables mainly purple eggplant, perilla, cowpea, purple beans, plums, eggplant, red grapes and so on. These vegetables are rich in niacin, which contains less carotene and inorganic salts than green vegetables, but more than white vegetables. Purple vegetables taste of rich food, can regulate nerves, make people feel happy
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