地衣酚法定量测定发酵液中D-核糖的研究

• 作 者: 伍时华 方杰 等
• 机 构: 广西工学院轻工与化学工程系,天津轻工业学院食品工程系
• 出 处: 广西工学院学报
• 发表日期: 2000年4期
• 关键词: 地衣酚法 定量测定 发醇液 D-核糖 Dihydroxytoluene quantitative determination fermentation brot

本文确定了地衣酚法定量测定发酵液中D－核糖的最佳条件：发酵液稀释液3ml（控制D－核糖量在30～60μg），0．1％FeCl3浓盐酸溶液3ml，1％地衣酚乙酚乙醇溶液0．3ml，沸水中水浴显色40min，水冷10min后于室温60min内测定吸光度A670nm值。根据D－核糖测定标准曲线之回归方程y=0.007x，即可求得发酵液D－核糖浓度（mg/ml)X=0.0476×A×n。实验表明，发酵培养基成分（葡萄糖、玉米浆、硫酸铵、碳酸钙），经1000倍稀释后对D－核糖测定结果干扰较小。