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说起蜂蜜，人们都不陌生。蜂蜜的种类有很多，其中的佼佼者要数白蜜。古语云：“家养白蜜为上，木蜜次之，崖蜜更次。”古时享誉全国的三大贡蜜也皆为白蜜，它们分别是“京西白蜜”--北京门头沟荆条花蜜、“长白白蜜”--长白山椴树蜜、“潮河白蜜”--北京潮 白河两岸的槐花蜜。这期《美食地理》，咱们只说京西白蜜。