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《餐饮服务》课程作为酒店管理专业或旅游管理专业的核心课程，一直以来都走重中餐摆台轻技能轻席间服务的传统老路，随着时代的发展，越来越多的企业朝着国际化方向发展，传统老路已跟不上时代需求。《餐饮服务》课程只有通过改革，才能使该门课程培养出符合行业发展需求的人才。
国际化人才培养目标下中职《餐饮服务》课程改革研究
【摘 要】
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《餐饮服务》课程作为酒店管理专业或旅游管理专业的核心课程，一直以来都走重中餐摆台轻技能轻席间服务的传统老路，随着时代的发展，越来越多的企业朝着国际化方向发展，传统老路已
【机 构】
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广西壮族自治区柳州第二职业技术学校
【出 处】
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山海经：教育前沿
【发表日期】
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2020年21期
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