滇橄榄汁酶解产物没食子酸的TLC和GC测定

• 作 者: 杨顺楷 黄德英 杨亚力
• 机 构: 中国科学院成都生物研究所
• 出 处: 四川食品与发酵
• 发表日期: 2008年3期
• 关键词: 薄层层析 气相色谱 没食子酸 酶解产物 滇橄榄汁 TLC and GC Gallic Acid Enzymatic lysated product Phy
• 基金项目: 攀枝花市中国科学院科技成果孵化资金资助

采用TIoC和GC相结合的方法，建立了一套测定生物转化介质中酶解产物没食子酸积累浓度的分析法。结果表明，生物转化液体反应混合物中酶解产物没食子酸积累浓度在4．0-30．0mg／mL范围内，线性关系良好（γ=0．9997），具有较好的准确度和精密度，适用于滇橄榄果汁澄清和果酒“去沉淀”的生物催化和酶法加工过程分析。本法具有简便可行，灵敏可靠的特点。