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从采收成熟度、预冷技术、物理保鲜技术、低温贮藏、冰温贮藏、变温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、臭氧保鲜、化学保鲜技术、生物保鲜技术等方面,阐述了桃果实贮藏保鲜技术研究现状,并对桃果实贮藏保鲜研究领域未来发展趋势提出了建议.
桃贮藏保鲜技术研究现与发展趋势
【摘 要】
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从采收成熟度、预冷技术、物理保鲜技术、低温贮藏、冰温贮藏、变温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、臭氧保鲜、化学保鲜技术、生物保鲜技术等方面,阐述了桃果实贮藏保鲜技术研究
【机 构】
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上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心,南京农业大学园艺学院,山东省无棣县农业局
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2004年期
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