【摘 要】
：
以新疆主栽品种赛买提杏为主要原料，开展不同褐变抑制剂对鲜切杏片在太阳能干制（solar-drying，简称sD）过程中护色效果的研究。实验结果表明，柠檬酸在初始浓度范围0．1％-0．2％、抗坏血酸
【机 构】
：
新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
【基金项目】
：
国家科技支撑项目(2011BAD27B02);新疆维吾尔自治区重大专项加工课题(201130102-4)
论文部分内容阅读
以新疆主栽品种赛买提杏为主要原料，开展不同褐变抑制剂对鲜切杏片在太阳能干制（solar-drying，简称sD）过程中护色效果的研究。实验结果表明，柠檬酸在初始浓度范围0．1％-0．2％、抗坏血酸浓度在〉0．02％、氯化钠在初始浓度范围0．1％-0．2％、亚硫酸钠浓度在〉0．02％时，对鲜切杏片的褐变均有抑制作用。采用k（3。）正交实验，利用各种护色剂的协同作用，最终得到最佳的复合护色液：O．1％柠檬酸＋0．03％抗坏血酸＋0．1％氯化钠＋0．04％亚硫酸钠。经复合护色液处理后的鲜切杏片在干制后色差值为：
其他文献
<正>"流光容易把人抛",这大概是人生最无奈的感慨。宋代词人多心性敏感,情思缠绵。风吹草动,人事变迁,都能引起他们强烈的感情冲动和深沉的人生感悟。他们时而忧念苍生,系怀
独立学院在发展中面临的困境涉及外部环境和内部管理两个层面，它们影响了独立学院的持续健康发展。针对这些困难和问题，必须通过规范办学行为、完善产权制度、突出办学特色、加
语言与思维的关系极其复杂，研究翻译的心理、认知过程的基本前提是对语言与思维的关系作出合理的解释。通过评介语言和思维的不同涵义，分析创作和翻译过程，进而提出翻译的基本模
能源是影响国家宏观调控的主要因素与重要因素,在长期以来的能源消费中所发生的生态问题或者是环境问题早已经成为了不可忽视的问题。在我国农村制度改革中大量的能源和可再
广东普宁故城洪阳镇西北有座桥,名唤百里桥,乍一听这名字,肯定会以为这座桥有百里那么长。可若亲眼见到这座桥,定会失望,因为这桥并不长,那为什么叫这么个名字呢?这就不得不
利用X射线衍射技术测量残余应力,开设科学探究性实验教学项目,让学生了解表面残余应力的概念、分类、产生原因及测试方法,学习X射线衍射(XRD)方法测量铝合金或者薄膜材料残余
2016年4月7日,欧盟在官方公报上发布欧洲自由贸易联盟（EFTA）监管决定No 447/14/COL,主要内容包括了RAPEX系统的管理指南。该指南系统地归纳了RAPEX系统涵盖的产品范围、采取措
目的研究不同剂型激素药物替代治疗女性更年期综合征的疗效及安全性。方法以我院于2017年1月~2018年12月期间收治的200例更年期女性作为研究对象,随机分为研究组和对照组,两
柴科夫斯基的一生都是处在对爱、光明和幸福的热烈渴望、期待、幻想和追求之中的，然而现实生活给予的回报却是一连串的“丧失”和一次次的精神重创．唯独音乐例外，可说是生活给予
针对微小型零件毛刺影响装配质量的问题，提出了面向装配的视觉检测方法。建立了轴和毛刺的简化力学模型，推导了在装配过程中由于装配力的影响毛刺自动脱落的力学条件。建立了装