低温预冷对常温SO2保鲜纸处理龙眼果温和质量损失的影响

• 作 者: 韩冬梅 朱春宇 郑伊琪 吴嘉颀 张璐 罗焘 吴振先 李建光
• 机 构: 广东省农业科学院果树研究所/农业部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室,华南农业大学园艺学院/广东省果蔬保鲜重点实验室广东广州510642
• 出 处: 广东农业科学
• 发表日期: 2018年9期
• 关键词: 龙眼果实 低温预冷 保鲜纸 果温 质量损失 多元方差分析 longan fruit low temperature pre-cooling fresh-keep
• 基金项目: 广东省公益研究与能力建设项目（2016A020210042）；国家现代农业产业技术体系建设专项资金（CARS-33-15）；广东省扬帆计划团队项目（2014yT02H013）；华南农业大学校级创新训练项目（201710564234）

为了探明低温预冷对常温泡沫箱中SO2保鲜纸处理的龙眼（Dimocarpus longan Lour）果实温度变化和质量损失（质损）的影响，以储良（cv.Chuliang）龙眼为材料，使用5℃冷库预冷，以预冷方式、预冷时长、复剂用量为试验因素，采用L9（34）正交设计，研究龙眼果实在模拟常温25℃贮运条件下，预冷后及贮藏期间的果实温度和质量损失率变化。结果表明：与对照相比，所有处理果实的入箱温度（T1）、箱内最低温度（T2）、开箱温度（T3）分别比对照低10~20℃、5~10℃、1~4℃，T1和T2在处理间