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本文对蛋鸡饲料和鸡粪进行了１３次１６种氨基酸含量的测定分析，氨基酸含量稳定，鸡粪中氨基酸含量比常用的部分饲料中氨基酸含量高。鸡对饲料中蛋白质的利用纺仅为２９％；大部分蛋白质仍在鸡粪中，从分析结果看，１００克鸡粪中含有各种氨基酸１０．４５克。鸡粪取材广泛，价格低廉，氨基酸便于提取，有广阔的开发利用前景。