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采摘后,鲜叶品质的成分逐渐演变,这个变化的速度,是根据鲜叶的呼吸作用所消耗化学成分,也就是呼吸量的大小来决定的。鲜叶的呼吸,首先受贮藏的温度影响,如图一所示,10℃的温度差呼吸量约为二倍,5℃时贮藏的鲜叶,呼吸量降落到25℃时的四分之一以下。另外,鲜叶的柔软和硬
鲜叶的呼吸作用
【摘 要】
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采摘后,鲜叶品质的成分逐渐演变,这个变化的速度,是根据鲜叶的呼吸作用所消耗化学成分,也就是呼吸量的大小来决定的。鲜叶的呼吸,首先受贮藏的温度影响,如图一所示,10℃的温
【出 处】
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茶叶
【发表日期】
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1982年4期
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