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人参果水溶性多糖与其蛋白质的关系研究
人参果水溶性多糖与其蛋白质的关系研究
来源 :中央民族大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:CANDICE301
【摘 要】
:
人参果中水溶性粗多糖含蛋白质为6.25%.其中大多数为游离蛋白质,经酶法及Sevage法联合脱蛋白,蛋白质降至0.6%.经β-消除反应试验,指明这部分蛋白质是通过苏氨酸,丝氨酸与多糖依靠O-糖苷键连接的.所结合
【作 者】
:
刘春兰
【机 构】
:
中央民族大学生化系
【出 处】
:
中央民族大学学报(自然科学版)
【发表日期】
:
1997年1期
【关键词】
:
人参果
多糖
蛋白质
Ginseng Fruit polysaccharide protein
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人参果中水溶性粗多糖含蛋白质为6.25%.其中大多数为游离蛋白质,经酶法及Sevage法联合脱蛋白,蛋白质降至0.6%.经β-消除反应试验,指明这部分蛋白质是通过苏氨酸,丝氨酸与多糖依靠O-糖苷键连接的.所结合的蛋白质平均分子量约为10,000.
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