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【摘 要】
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绝大多数的家庭对肥肉怎样吃很犯愁。为了提高肥肉的食用率，这里介绍10种既有肥肉之质，又无肥肉之腻的菜肴，供参考。 一、八宝肉 原料：猪肥膘肉500 g，红枣250 g，白糖350 g，淀粉150 g，红绿丝少许。 制作：将肥膘肉切成片，淀粉加水调成糊状，然后将肉片放进淀粉糊里滚一下，捞出放进油锅里炸透；再将红枣洗净煮熟，把白糖加少许水煮成糖汁和红枣拌在一起，倒在炸好的肉片上，再在上面撒上
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2001年12期
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