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过氧化苯甲酰系面粉中国家严格控制添加量的面粉添加剂之一，在GB／T18415—2001小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法中已给出检测方法。在运用其第一法进行检测时，通过对比研究发现：可以用沸程为30-60℃的石油醚代替沸程为60-90℃的石油醚进行测定；并且当色谱柱的分离效果不好，还原反应温度低于15℃时，前者的检测效果明显比后者好；此法检测的结果受还原反应温度和净化提取温度的影响很大，还原反应最佳检测的环境温度在15℃以上，净化提取温度在30℃以下。