离子色谱法测定大白菜中的亚硝酸盐含量变化

• 作 者: 李舒 李艳丽 骆强
• 机 构: 河南省环境保护科学研究院
• 出 处: 科技创新导报
• 发表日期: 2011年05期
• 关键词: 离子色谱法 白菜 亚硝酸盐

本文利用ICS-2000离子色谱法对大白菜中的亚硝酸盐在不同状态下含量变化的研究。结果表明白菜中亚硝酸盐随时间增加而增加,加热后能够较大程度上降低蔬菜中亚硝酸的浓度,且该方法检测的NO2-浓度在0～2mg/L范围内有良好的线性关系(r=0.9999),最小检测值为0.0001mg/L,实样加标回收率在98.55%～101.61%之间。