【摘 要】
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我们的零食记忆里有的“3+2”苏打夹心饼干，而美国人心中有种略略相似的零食，但更高热量、更有狂欢感，需要自己动动手，那就是S'mores。 美国人露营时除了烤肉，还特别喜欢把棉花糖串起来烤——在很多电影里我们都看得到这样的情节。要注意烤棉花糖不是用那种游乐场常见的云朵棉花糖（cotton candy），而是含有明胶的柔韧小粒棉花糖（Marshmallow）。随处能买到的棉花糖在经过火烤后，口感会
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我们的零食记忆里有的“3+2”苏打夹心饼干，而美国人心中有种略略相似的零食，但更高热量、更有狂欢感，需要自己动动手，那就是S'mores。
美国人露营时除了烤肉，还特别喜欢把棉花糖串起来烤——在很多电影里我们都看得到这样的情节。要注意烤棉花糖不是用那种游乐场常见的云朵棉花糖（cotton candy），而是含有明胶的柔韧小粒棉花糖（Marshmallow）。随处能买到的棉花糖在经过火烤后，口感会发生惊人的变化：外层微黄又香脆，带点焦糖的味道，而内里的糖有点溶化，变成“芝心”效果。听起来很棒对不对？
不过单吃烤棉花糖还不是最棒的，S'mores才是最受欢迎的吃法。首先，你要把棉花糖穿在削干净的树枝尖上，稍微靠近火堆烤一烤，等它微微带点焦糖色，趁热连着一小块巧克力夹在两块苏打饼干中间，一口吃掉。
苏打饼可以中和甜腻的感觉，也能让你的嘴巴不被烤过的棉花糖黏住，烤棉花糖的热度正好融化了巧克力，饼干把棉花糖压扁这个过程也赏心悦目。那么，为什么这种零食叫作s'mores呢？因为吃了之后你会想要some more （s'more），所以这个名字的意思就是“再来点”！ 美国人甚至为此生造了一个“S'mores 日”，在每年的 8 月 10 日找借口放纵一下。
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