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本文从我国乳制品安全现状入手，分析乳制品企业液态乳产品的生物性危害及存在问题的原因，并探讨了控制液态乳制品生物性危害的技术手段。
液态乳制品生物性危害及安全控制技术研究
【摘 要】
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本文从我国乳制品安全现状入手，分析乳制品企业液态乳产品的生物性危害及存在问题的原因，并探讨了控制液态乳制品生物性危害的技术手段。
【机 构】
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吉林省农业科学院农产品加工中心/国家乳品加工技术研发分中心
【出 处】
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农产食品科技
【发表日期】
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2013年1期
【基金项目】
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吉林省世行贷款农产品质量安全项目（2011-Y35）
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