高效液相色谱法测定白牦牛乳B族维生素的方法研究

• 作 者: 常海军 王强 周文斌 余群力 甘伯中
• 机 构: 重庆工商大学环境与生物工程学院,重庆教育学院生命科学与化学系,甘肃农业大学食品科学与工程学院
• 出 处: 甘肃农业大学学报
• 发表日期: 2011年2期
• 关键词: 白牦牛乳 B族维生素 高效液相色谱 white yak milk B vitamins high performance liquid chromatograp
• 基金项目: 教育部优秀青年教师科研和奖励基金（0330872）

以ODS-C18（5μm,4.6 mm×150 mm）为色谱柱,庚烷磺酸钠离子对试剂（PIC-B7）和甲醇为流动相并采用梯度洗脱,在流速为1 mL.min-1、柱温为30℃条件下,用波长为275 nm的紫外检测器进行高效液相色谱法（HPLC）检测和分析白牦牛乳中B族维生素的含量.结果表明：白牦牛乳中维生素B3的含量最高（345.588 6μg.（100 mL）-1）,维生素B11的含量最低（4.815 7μg.（100 mL）-1）;B族维生素的平均回收率为82.98%~97.96%.在本研究所