【摘 要】
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<正>一、杂粮产业现状我国拥有数千年的杂粮饮食文明,素有杂粮王国之美称,资源优势明显,杂粮文化博大精深。杂粮是我们祖先最早的食物来源。先有杂粮,后有主粮,"五谷为养、五
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<正>一、杂粮产业现状我国拥有数千年的杂粮饮食文明,素有杂粮王国之美称,资源优势明显,杂粮文化博大精深。杂粮是我们祖先最早的食物来源。先有杂粮,后有主粮,"五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助",表明谷物为我们膳食结构的主体,也就是五谷是我们的主食。实际上,我们祖先食用的谷物是健康的全谷物食品,例如糙米、全麦面粉和谷子等等都是很好的全谷物食品。杂粮的概念是现代社会演变而来的。因为单产、种植比较效益、国家
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