【摘 要】
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目的 了解2012-2018年吉林省内市售食品中含铝添加剂使用情况,为食品安全提供科学数据.方法 2012-2018年根据吉林省食品安全风险监测计划要求,按照简单随机抽样方法,在全省9
【机 构】
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吉林省疾病预防控制中心理化检验所,吉林长春,130062吉林农业大学植物保护学院,吉林长春,130118;
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目的 了解2012-2018年吉林省内市售食品中含铝添加剂使用情况,为食品安全提供科学数据.方法 2012-2018年根据吉林省食品安全风险监测计划要求,按照简单随机抽样方法,在全省9个地区的商店、农贸市场、大型饭店及街头摊点等地采集7类食品,对其中含铝添加剂进行监测分析.结果 2012-2018年采集的1082份样品中检出含铝添加剂618份,样品检出率为57.12％.超标样品152份,样品超标率为14.05％.2012-2018年含铝添加剂的检出率和超标率除2012年外趋势基本相同.9个采样地区样品均检出含铝添加剂,样品检出率范围为17.48～82.86％.本地食品检出率为35.13％,超标率为21.24％;外地食品检出率为21.43％,超标率为3.81％;产地不详食品检出率为25.77％,超标率为15.38％.结论 吉林省市售食品中含铝添加剂使用情况存在一定的安全隐患,提示相关部门应采取相应监管措施.
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