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通过单因素试验和正交试验对酸解法提取脱淀粉玉米纤维中半纤维素的工艺进行优化,确定酸解的最佳酸浓度、时间、温度和料液比。结果表明：半纤维素提取的最佳条件为酸解温度110℃,时间2 h,酸浓度0.5%,料液比为1∶12.5（g/m L）,在此条件下半纤维素的提取率达94.45%。
酸解法提取脱淀粉玉米纤维中半纤维素的研究
【摘 要】
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通过单因素试验和正交试验对酸解法提取脱淀粉玉米纤维中半纤维素的工艺进行优化,确定酸解的最佳酸浓度、时间、温度和料液比。结果表明：半纤维素提取的最佳条件为酸解温度110
【机 构】
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吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室,玉米深加工国家工程研究中心
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2016年14期
【基金项目】
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吉林省科技发展计划（2015YMLS003NY）, 吉林省自然科学基金项目（20130101159JC）
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