【摘 要】
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台湾省地处南亚热带,气候高温多湿,海拔差异较大,适宜许多野生食(药)用菌的生长繁衍,其中不乏珍贵菇类.台湾省在香菇、洋菇(福建称双孢蘑菇)、灵芝等食(药)用菌研究及人工栽
【机 构】
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福建省农科院植物保护研究所 350013
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台湾省地处南亚热带,气候高温多湿,海拔差异较大,适宜许多野生食(药)用菌的生长繁衍,其中不乏珍贵菇类.台湾省在香菇、洋菇(福建称双孢蘑菇)、灵芝等食(药)用菌研究及人工栽培、工业发酵培养上有着三、四十年的历史.1983年,食品工业研究所成立了菌种中心,负责省内外食(药)用菌的菌种收集、分类保存、菌株鉴定与供应,并接受标准局委托管理有关专利菌株,供应良种,推广良法,发展加工.80年代起,台湾省农业试验所在研究和推广食(药)用菌新品种、生理生化基础及栽培技术等方面取得了许多成果.台湾省林科所在食用菌段木栽培树种及其可持续发展研究上也做了许多工作.现将台湾省人工栽培及应用的食(药)用菌简要介绍如下.rn
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