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一、糖醋莴笋1．制坯。选取成熟适度的新鲜莴笋，洗净，削去外皮，按1：1的比例浸入8波美度的食盐水中，第2天加入莴笋重量4％的食盐，第3天加入3％的食盐，
5款莴笋食品加工新法
【摘 要】
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一、糖醋莴笋1．制坯。选取成熟适度的新鲜莴笋，洗净，削去外皮，按1：1的比例浸入8波美度的食盐水中，第2天加入莴笋重量4％的食盐，第3天加入3％的食盐，
【机 构】
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福建南平农校
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2011年12期
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