链霉菌壳聚糖酶的纯化及其酶学性质

• 作 者: 杨立红 程仕伟 冯志彬 周楠楠 孔云红 明永飞
• 机 构: 鲁东大学生命科学学院微生物工程系
• 出 处: 生物加工过程
• 发表日期: 2013年3期
• 关键词: 酶学性质 壳聚糖酶 分离纯化 链霉菌 catalytic property chitosanase bioseparation Streptomyces
• 基金项目: 基金项目：山东省高等学校科技计划（J12LD02）,鲁东大学科研基金（LY20083305）

分离纯化从烟台近海土壤筛选的链霉菌来源壳聚糖酶，并对其酶学性质进行研究。通过（NH4）2SO4分级沉淀分离得粗酶，透析后经SephadexG-100柱纯化，得到2种壳聚糖酶（ChA和ChB）。SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳及SephadexG-75凝胶过滤确定ChA的相对分子质量，研究ChA的最适底物水解条件、热稳定性、水解动力学及金属离子对酶活性影响。结果表明：ChA为单亚基蛋白，相对分子质量为4．16×10^4，在220和280nm处呈现两个紫外吸收峰，催化水解壳聚糖的最适pH为5．0～5．5，