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目前我国山羊无论存栏数还是产肉量均居世界首位，但各地方品种众多，与世界优良；肉用山羊相比普遍体重小，生长慢，从1995年以来我国引进了著名肉用山羊-波尔山羊，各地相继开展了波尔山羊对本地山羊的杂交改良，都取得了显著的效果，杂交后代在生长速度及产肉性能方面都有很大的提高，为加速我国肉用山羊业的发展开创了新的途径。