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我国苹果产量居世界之首,苹果贮藏保鲜尤显重要。该文主要从延缓果实自身呼吸的消耗、抑制乙烯催熟作用和病原菌的滋生等影响果实品质的关键因素入手,综述了化学方法、物理方法、生物方法和纳米技术等在苹果贮藏保鲜方面的研究进展。
苹果的贮藏与保鲜技术研究进展
【摘 要】
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我国苹果产量居世界之首,苹果贮藏保鲜尤显重要。该文主要从延缓果实自身呼吸的消耗、抑制乙烯催熟作用和病原菌的滋生等影响果实品质的关键因素入手,综述了化学方法、物理方
【机 构】
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渭南师范学院化学与生命科学学院,陕西省多河流湿地生态环境重点实验室,
【出 处】
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北方园艺
【发表日期】
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2015年04期
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