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【摘 要】
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从固态发酵培养的纳豆中提取纳豆激酶 ,采用盐析、疏水层析、离子交换层析等方法 ,对提取液进行纳豆激酶的分离纯化。经SDS 聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定 ,活性酶蛋白为单一组分 ,
【机 构】
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中国食品发酵工业研究院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2004年03期
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