超声辐射对玉米类胡萝卜素提取的影响

• 作 者: 熊犍 冯凌凌 叶君
• 机 构: 华南理工大学轻化工研究所,华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室
• 出 处: 华南理工大学学报：自然科学版
• 发表日期: 2006年3期
• 关键词: 超声辐射 玉米类胡萝卜素 提取 超声频率 超声功率 ultrasonic radiation corn carotenoid extraction ult
• 基金项目: 国家自然科学基金资助项目（20436020,50573025）

采用超声辐射提取玉米类胡萝卜素，并用FTIR表征其结构．结果表明，在38—40℃，玉米／乙醇的质量比为1：6，20kHz和900W的超声波作用下提取30min所得到的玉米类胡萝卜素的质量浓度是无超声辐射时的16．25倍；在33～35℃下，所提取的玉米类胡萝卜素的质量浓度随超声功率的增大而增大；超声频率对类胡萝卜素提取的影响不大；提取初期超声声源在液面1／2处，而12min后在液面1／3-1／2处有利于类胡萝卜紊的提取．文中还对超声强化提取玉米类胡萝卜素的机理进行了探讨．FTIR分析结果表明，超声作用没有改