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目的优选板栗总苞中总黄酮的最佳提取工艺，并测定其含量。方法通过聚酰胺富集黄酮类物质，以山柰酚为对照品，采用紫外分光光度法，考察提取溶剂的种类、浓度及料液比、提取方式、温度、提取时间对总黄酮含量的影响。结果板栗总苞中总黄酮的最佳提取工艺为：提取溶剂为乙醇，浓度为75％，料液比为1：8，加热回流提取法，提取温度95℃，提取时间为3h。根据最佳提取工艺测得板栗总苞中总黄酮含量为2．7mg／g。结论优选得到的工艺，简单、稳定、可行。