土壤施硒对花椰菜硒质量分数及主要营养成分的影响

• 作 者: 周大寨 唐巧玉 陈建英 朱玉昌
• 机 构: 湖北民族学院,西南农业大学
• 出 处: 湖北民族学院学报(自然科学版)
• 发表日期: 2005年2期
• 关键词: 硒 花椰菜 蛋白质 总糖 还原糖 SeleniumproteinCauliflowertotal sugardeoxidized sugar

应用土培盆栽方式,设计土壤中不同硒浓度对花椰菜硒质量分数及主要营养成分的影响,结果表明:在施硒量为8.0～24.0mg/kg范围内,花椰菜叶和花球中硒质量分数随施硒量的增加而显著增加;在施硒量为16.0～32.0mg/kg范围内,花椰菜中的蛋白质、总糖和还原糖的质量分数显著提高,改善了花椰菜的品质.