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以我国不同产地的10种枇杷蜜中的脱落酸及没食子酸、原儿茶酸、P-香豆酸、阿魏酸、芦丁、柚皮素、山奈酚等13种酚类物质为检测对象，利用高效液相色谱-二极管阵列检测技术（HPLC·DAD）进行检测。采用Welch XtimateTMC18柱（250mm×4．6mm，5μm）分离，以5％甲酸水及甲醇为流动相进行梯度洗脱，50min内能较好地分离14种目标成分。利用中药色谱指纹图谱相似度评价系统（2004A版）对所得的图谱数据进行相似度分析，制定枇杷蜜的标准指纹图谱。同时利用掺人不同含量油菜蜜