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凉拌双耳
材料：水发黑木耳50克、水发银耳50克、香油1滴、精盐2克、鸡精2克、白糖1克、白醋适量。
做法：
1.将银耳及黑木耳洗净，用开水烫一下，捞出后沥干水分。
2.将银耳和黑木耳倒入一个大碗中，加入精盐、鸡精、白糖、醋、香油调匀即可。
营养师点评：清爽可口，含有丰富的维生素C和铁。
鲜蔬手卷
材料：春卷皮2张，苹果1个，芹菜1根，熟牛肉1小块，豆芽少量，黄瓜2根，酸奶一小瓶。
做法：
1.将苹果削皮后切成长条，黄瓜和芹菜洗净后切成5cm左右的段，豆芽洗净氽熟，熟牛肉切成细末。
2.将春卷皮放在手里卷成筒状，先将豆芽放在下层，然后将切好的苹果、黄瓜和芹菜分别码在上面。
3.将熟牛肉放在上面后，淋上少量酸奶后即可食用。
营养师点评：这道手卷里大多是新鲜的蔬菜和水果。里面含有丰富的蛋白质及多种维生素和矿物质。苹果的口感略酸但爽脆，芹菜的纤维丰富有助于消化，春卷皮作为碳水化合物能提供身体所需的主要热能，可以称得上是早餐的完美搭配。
清爽麦满分
材料：全麦切片面包2片、生菜叶2片、火腿2片、鸡蛋1个、西红柿1个。
做法：
1.将鸡蛋煎至八成熟，并将火腿略煎一下。
2.西红柿洗净切片，生菜叶洗净。
3.将西红柿片、生菜叶、鸡蛋、火腿分别放入面包片后即可食用。
营养师点评：西红柿略酸的滋味刚好可以让味蕾逐渐苏醒，面包里面实在的内容能够保证一上午的营养需求，配上一杯我们上面推荐的牛奶或者甜汤，就是一份让人羡慕的早餐组合。
甜玉米蓉汤
材料：甜玉米粒罐头 1 桶、鸡蛋 1 个、淀粉适量。
做法：
1.锅中倒入适量水，倒入玉米粒煮熟。
2.将鸡蛋打散后，搅入玉米汤中。
3.加入少许水淀粉使之变稠即可。
营养师点评：甜玉米是一种菜果兼用的新型食品。有甜、糯、嫩、香的特点。乳熟期的甜玉米籽粒中，葡萄糖、蔗糖、果糖含量是普通玉米的2～8倍，蛋白质含量在13％以上，而且还富含维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、维生素C、维生素E、胡萝卜素和l8种氨基酸等营养元素。
牛奶玉米脆
材料：速冻玉米粒60克、速冻甜豌豆60克、牛奶200克、蜂蜜少许。
做法：
1.将玉米粒和甜豌豆用水氽熟。
2.牛奶略微加热。
3.将氽好的玉米粒和甜豌豆放入牛奶中。
4.再次加热至60℃，根据个人口味放入适量的蜂蜜。
营养师点评：牛奶与谷物的完美搭配可以补充钙质，延缓牛奶的吸收速度，使之吸收更充分，进而提高两者的营养价值。
材料：水发黑木耳50克、水发银耳50克、香油1滴、精盐2克、鸡精2克、白糖1克、白醋适量。
做法：
1.将银耳及黑木耳洗净，用开水烫一下，捞出后沥干水分。
2.将银耳和黑木耳倒入一个大碗中，加入精盐、鸡精、白糖、醋、香油调匀即可。
营养师点评：清爽可口，含有丰富的维生素C和铁。
鲜蔬手卷
材料：春卷皮2张，苹果1个，芹菜1根，熟牛肉1小块，豆芽少量，黄瓜2根，酸奶一小瓶。
做法：
1.将苹果削皮后切成长条，黄瓜和芹菜洗净后切成5cm左右的段，豆芽洗净氽熟，熟牛肉切成细末。
2.将春卷皮放在手里卷成筒状，先将豆芽放在下层，然后将切好的苹果、黄瓜和芹菜分别码在上面。
3.将熟牛肉放在上面后，淋上少量酸奶后即可食用。
营养师点评：这道手卷里大多是新鲜的蔬菜和水果。里面含有丰富的蛋白质及多种维生素和矿物质。苹果的口感略酸但爽脆，芹菜的纤维丰富有助于消化，春卷皮作为碳水化合物能提供身体所需的主要热能，可以称得上是早餐的完美搭配。
清爽麦满分
材料：全麦切片面包2片、生菜叶2片、火腿2片、鸡蛋1个、西红柿1个。
做法：
1.将鸡蛋煎至八成熟，并将火腿略煎一下。
2.西红柿洗净切片，生菜叶洗净。
3.将西红柿片、生菜叶、鸡蛋、火腿分别放入面包片后即可食用。
营养师点评：西红柿略酸的滋味刚好可以让味蕾逐渐苏醒，面包里面实在的内容能够保证一上午的营养需求，配上一杯我们上面推荐的牛奶或者甜汤，就是一份让人羡慕的早餐组合。
甜玉米蓉汤
材料：甜玉米粒罐头 1 桶、鸡蛋 1 个、淀粉适量。
做法：
1.锅中倒入适量水，倒入玉米粒煮熟。
2.将鸡蛋打散后，搅入玉米汤中。
3.加入少许水淀粉使之变稠即可。
营养师点评：甜玉米是一种菜果兼用的新型食品。有甜、糯、嫩、香的特点。乳熟期的甜玉米籽粒中，葡萄糖、蔗糖、果糖含量是普通玉米的2～8倍，蛋白质含量在13％以上，而且还富含维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、维生素C、维生素E、胡萝卜素和l8种氨基酸等营养元素。
牛奶玉米脆
材料：速冻玉米粒60克、速冻甜豌豆60克、牛奶200克、蜂蜜少许。
做法：
1.将玉米粒和甜豌豆用水氽熟。
2.牛奶略微加热。
3.将氽好的玉米粒和甜豌豆放入牛奶中。
4.再次加热至60℃，根据个人口味放入适量的蜂蜜。
营养师点评：牛奶与谷物的完美搭配可以补充钙质，延缓牛奶的吸收速度，使之吸收更充分，进而提高两者的营养价值。