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综述了非离子糖基天然表面活性剂蔗糖酯的各种合成方法：酰氯酯化法、酯交换法、酶催化法等。重点介绍了现有的较成熟的酯交换法的各种工艺，包括溶剂法，水溶剂法和无溶剂法，并介绍了不同合成方法相应的精制工艺和检测方法，指出了现有各种工艺的优点和缺陷，并展望了我国蔗糖酯工业发展的趋势。
糖基天然表面活性剂蔗糖酯的研究综述
【摘 要】
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综述了非离子糖基天然表面活性剂蔗糖酯的各种合成方法：酰氯酯化法、酯交换法、酶催化法等。重点介绍了现有的较成熟的酯交换法的各种工艺，包括溶剂法，水溶剂法和无溶剂法，并介绍
【机 构】
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中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室国家林业局林产化学工程重点开放性实验室江苏省生物质能源与材料重点实验室
【出 处】
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林产化学与工业
【发表日期】
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2011年6期
【基金项目】
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基金项目：国家863计划资助（2010AA1016020）,国家自然科学基金资助项目（30700634）
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