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本研究以市售纯芝麻香油为材料，添加不同含量的大豆油，并通过糠醛显色法对纯芝麻香油和添加不同量大豆油的样品进行定性检测。结果表明，通过糠醛显色法可以有效对掺假芝麻油进行检测，该法灵敏度较高，操作简单，相对比较稳定。
糠醛显色法定性检测真假黑芝麻香油
【摘 要】
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本研究以市售纯芝麻香油为材料，添加不同含量的大豆油，并通过糠醛显色法对纯芝麻香油和添加不同量大豆油的样品进行定性检测。结果表明，通过糠醛显色法可以有效对掺假芝麻油进行
【机 构】
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山东鲁粮春酒业有限公司,滕州市产品质量监督检验所
【出 处】
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中小企业管理与科技(上旬刊)
【发表日期】
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2014年4期
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