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该实验选用SL301菌株产生的海藻糖合成酶,以麦芽糖为底物转化生产海藻糖.实验表明,该菌株发酵的最适碳、氮源分别为甘油和酵母膏,最适发酵温度为37℃, pH为7.0,装液量为150ml/750ml.
海藻糖合成酶产生菌SL301发酵条件研究
【摘 要】
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该实验选用SL301菌株产生的海藻糖合成酶,以麦芽糖为底物转化生产海藻糖.实验表明,该菌株发酵的最适碳、氮源分别为甘油和酵母膏,最适发酵温度为37℃, pH为7.0,装液量为150ml
【机 构】
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上海市贸易学校
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2005年2期
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