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本文就圆铃大枣的冷藏保鲜、加工工艺及相应的产品质量标准进行了探讨，为充分利用和开发我国枣资源提供了理论依据。
圆铃大枣冷藏保鲜及加工技术
【摘 要】
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本文就圆铃大枣的冷藏保鲜、加工工艺及相应的产品质量标准进行了探讨，为充分利用和开发我国枣资源提供了理论依据。
【机 构】
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山东农业大学食品科学与工程学院271018
【出 处】
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山东食品科技
【发表日期】
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2001年12期
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