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【摘 要】
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为比较不同地区成年牦牛肉营养成分差异,以四川省九龙县、云南省迪庆州和新疆省巴州3个地区年龄在7岁左右的阉牦牛为研究对象,对其背最长肌肉样常规营养成分粗蛋白、粗脂肪、
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2018年01期
【基金项目】
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国家国际科技合作专项项目(2015DFG31870);国家自然科学基金(31660673);国家重点研发计划(2016YFD0500504-4);国家重点基础研究发展计划(973项目)(2012CB722906);青海省重大科技平台建设项目(2013-Z-Y03)
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