【摘 要】
：
为筛选肉源高产脂肪酶菌株,本研究以湘西陈年腊肉为样品,采用稀释平板计数法分析湘西腊肉的微生物结构,利用产脂肪菌株在罗丹明B筛选平板上形成变色圈的方法进行初筛,采用对
【机 构】
：
湖南农业大学食品科学技术学院,湖南省发酵食品工程技术研究中心
【基金项目】
：
湖南省科技计划重点研发项目(2016NK2038);公益性行业(农业)科研专项(201303082)
论文部分内容阅读
为筛选肉源高产脂肪酶菌株,本研究以湘西陈年腊肉为样品,采用稀释平板计数法分析湘西腊肉的微生物结构,利用产脂肪菌株在罗丹明B筛选平板上形成变色圈的方法进行初筛,采用对硝基苯酚棕榈酸酯比色法比较初筛菌株脂肪酶活力进行复筛,通过形态学和分子生物学相结合的方法鉴定复筛菌株。结果表明:湘西陈年腊肉有丰富的微生物群落,是产脂肪酶菌株的良好菌源,酵母菌、霉菌和微球菌是其主要微生物群落;腊肉中的微生物经罗丹明B平板初筛后得1号菌株,变色圈最大为2.6 cm,11、12号菌株次之,为2.4 cm;复筛得酶活力最高的菌株为1号菌株达13.8 U/mL,与初筛预测结果一致,经构建其16S rD NA区域系统发育树,鉴定1号目的菌株为寡养单胞菌属。
其他文献
【摘 要】分析单片机实验教学存在的不足，以制作“智能小车”为课程项目，探讨项目教学法在51单片机实验课程中的应用，提出将课程各章节知识融入项目制作过程中，通过学生亲自动手完成项目的形式来掌握课程的知识点。 【关键词】单片机 项目教学法 智能小车 教学改革 【中图分类号】G 【文献标识码】A 【文章编号】0450-9889（2016）08C-0161-02 在电子技术快速发展的时代，单片机技
有关汉字的繁简问题，近期有两则新闻引起舆论的广泛关注,一则是中国社科院近代史研究所教授周溯源近日提出的“汉字还有继续简化空间”的观点；一则是今年两会上，全国政协委员冯
【关键词】猜想 初中物理 课堂教学 【中图分类号】G 【文献标识码】A 【文章编号】0450-9889（2016）07A- 0109-01 猜想是学生活跃思维的一种表现，也是连接新、旧知识的重要纽带。在初中物理课堂教学中，教师要注重引导学生在学习过程中，对遇到的一些问题进行合理的猜测推想，为学生进行有效的学习打好基础。同时猜想还能让学生对新问题充满猜测，促使学生产生新的学习动机，有利于学生
<正>'教育者是美丽的。'我对这句话的理解和感悟随着日月的变迁,越发深刻了。年轻时对学生的那股恨铁不成钢的急躁似乎已被岁月磨去了棱角。回顾自己教学历程中的特
<正>考试评价是指挥棒,与每所学校、每个校长、每位教师、每名学生息息相关。指挥棒用得好,科学合理,张弛有度,则国家意志得以体现,教育方针得以贯彻,校长、教师服气,家长、
在高中英语语法教学中，教师要指导学生把语法知识灵活运用到写作中，做到学为写，写中学，从而提高写作能力。文章从确定目标、强化训练、自我感悟三个方面论述了如何在语法教学中帮
立体创意造型是创意手工活动一个重要组成部分，幼儿在创意手工区中制作和创造需要教师密切关注与指导，本文以立体造型的创造为媒介从三方面来阐述笔者在实践中的相关经验。