【摘 要】
：
烹饪菜肴时,由于有些原料存在着程度不同的腥膻异味,如不加以处理,就会严重影响菜肴质量,所以必须想方设法除尽异味,使之符合烹饪要求。腥膻异味一般采用浸、漂、洗、刷和加
论文部分内容阅读
烹饪菜肴时,由于有些原料存在着程度不同的腥膻异味,如不加以处理,就会严重影响菜肴质量,所以必须想方设法除尽异味,使之符合烹饪要求。腥膻异味一般采用浸、漂、洗、刷和加辅助调料的方法处理。辅助调料有桂皮、茴香、花椒、陈皮和盐、酱油、酒、糖、醋、葱、姜、蒜、干辣椒等
Cooking dishes, due to the existence of some raw materials of varying degrees of smell of fishy smell, if untreated, it will seriously affect the quality of dishes, it is necessary to find ways to remove the smell, to meet the cooking requirements. Fishy smell commonly used dip, bleach, wash, brush and add auxiliary seasoning approach. Auxiliary spices cinnamon, fennel, pepper, dried tangerine peel and salt, soy sauce, wine, sugar, vinegar, onion, ginger, garlic, dried peppers, etc.
其他文献
老年人随着年龄的增高，牙齿的缺失不断增多，各种类型的假牙随之出现。假牙分全口假牙、局部义齿（活动假牙）和固定假牙三大类。全口假牙与活动义齿一般用塑料制做，固定义齿多为金属材料制做。 假牙的效能好坏除与原材料质量、镶牙技术和自身保护有关外，针对老年人镶牙后的生理特点合理安排饮食，多方面摄取营养，保护假牙，提高假牙的效能也是非常重要的。因此，在营养膳食上要注意以下几点： 1.戴假牙初期常有异物感，
板栗是一种营养丰富的坚果。目前大多数地区仍采用落后的普通手工拨毛刺，费时又费力，生产效率很低，目前市场上存在品种繁多的毛刺剥离半自动机，但大多都价格昂贵，效果却不甚理想。
艾（ài）丽丝背起书包准备去上学，临（lín）走时，伸（shēn）出小手问妈妈要5角钱。 “我昨天不是给你5角钱了吗？”妈妈说。 “是的，可是我在上学的路上，看见一个可怜的老婆（pó）婆，于是就把钱给她了。”艾丽丝向妈妈解释（shì）说。 “你真是个好孩子，上了年纪的穷（qiónɡ）人最值（zhí）得同情。一个人如果有了同情心，乐于助人，不仅能给对方带来快乐，自己也会感到快乐，而且……”妈妈
生物制药产业具有投入高、风险大、时间长的特点，实现制药产业化是当前的发展态势。对于我国来说如何实现生物制药产业化的发展，提高生产效率是生物技术领域讨论的热点问题。本
国家卫生部近日发布“慎食含淀粉类的油炸食品”的公告，建议大家改变油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，以减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。 丙烯酰胺是什么呢？据专家介绍，丙烯酰胺是一种化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。淀粉类食品在高温120 ℃以上烹调时容易产生丙烯酰胺。研究表明，丙烯酰胺是一种致癌物，人们长期进食含有丙烯酰胺的食物，会引发各种癌症。世界卫生组织和联合国粮农组
随着建设项目规模不断扩大,建筑施工企业的生产方式和组织结构发生了深刻的变化,如何提高工程施工管理对于项目的开发与建设变得至关重要.本文就如何提高工程施工管理作出了
煤矿机电技术及装备的主要发展趋向应当是：跟踪产业科技前沿，开发有自主知识产权的以煤矿开采技术及配套装备为主导的核心技术，以其高适应性、大型化、大功率化、遥控和自动化占